Urkundlich bereits um das Jahr 800 genannt, wurde Seßlach 1335 durch Kaiser Ludwig von Bayern zur Stadt erhoben. Die Altstadt ist von einer vollständig erhaltenen Stadtmauer mit Wehrtürmen und drei Toren umgeben, die am Wochenende geschlossen werden. Dann geht es nur noch zu Fuß durch die Stadt und Besucher genießen ungestört das mittelalterliche Flair im oberfränkischen Landkreis Coburg. Die Altstadt glänzt mit ihren zahlreichen liebevoll renovierten Fachwerkhäusern und historischen Gebäuden, wie zum Beispiel dem ehemaligen Amtsgericht, der königlich bayerischen Salzfaktorei oder dem alten Kornschüttboden. Das Kleinod des Coburger Landes diente auch schon als Drehort und wurde dadurch überregional bekannt. Teile der Hollywood-Produktion „Luther“ über den großen Reformator wurden hier gedreht, aber auch die Verfilmung des Kinderbuchklassikers „Der Räuber Hotzenplotz“ von Ottfried Preußler. Stadtführungen finden ohne Anmeldung in den Monaten April bis September jeden Sonntag um 14 Uhr statt. Außerdem kann die kleine Altstadt auf eigene Faust mit einem Audioguide durch einen Hörpfad entdeckt werden. In Seßlach steht zudem eines der wenigen noch aktiven Gemeindebrauhäuser. Dort wird seit 1892 jeden Freitag braunes Landbier und saisonbedingt Bockbier hergestellt. Für das Seßlacher Hausbier und die traditionelle fränkische Küche zählt die Stadt zu den 100 Genussorten Bayerns.