Das Wasserschloss Lembeck ist eines der der größten Schlösser im Münsterland. Es liegt inmitten des Naturparks „Hohe Mark“ im nördlichen Teil des Kreises Recklinghausen. Bereits im 12. Jahrhundert befand sich an der Stelle des heutigen Schlosses inmitten eines Sumpf- und Moorgebietes eine Burganlage. Auf die ursprüngliche Landschaft deutet auch der niederdeutsche Name Lembeck hin: Das Wort Lehm kann mit „Schlamm“ übersetzt werden und Beke bedeutet Bach. Zusammen also Lehmbach bzw. in heutiger Schreibweise Lembeck. Der Umbau zum Schloss erfolgte unter Dietrich Conrad Adolf von Westerholt-Lembeck. In den Jahren von 1674 bis 1692 ließ er die Burg im Stil des Barock umgestalten. Auf zwei künstlichen Inseln entstanden so die noch heute vorhandenen Gebäude mit der Vorburg und dem Herrenhaus, die durch einen Damm miteinander verbunden sind. Die unterschiedlichen Bauphasen erkennen aufmerksame Besucher an den unterschiedlichen Fensterhöhen und größen des Haupthauses. An den Umbauarbeiten war einer der bedeutendsten Baumeister des deutschen Barock beteiligt: der Münsteraner Architekt Johann Conrad Schlaun. Sein Werk ist noch heute in dem nach ihm benannten größten Raum des Schlosses zu bewundern: Der sogenannte Schlaun’sche Festsaal misst über 140 Quadratmeter und beeindruckt mit seiner kunstvollen Stuckdecke und zwei großen schwarzen Kaminen aus Marmor. Neben diesem Raum sind im Schloss auch andere Gemächer zu besichtigen. Denn die Nachkommen der Familie von Merveldt die seit 1708 hier residiert, haben einen Teil des Schlosses als Museum eingerichtet. Auf Schloss Lembeck kann sogar geheiratet werden: Entweder katholisch in der privaten Schlosskapelle oder standesamtlich in der ehemaligen Schlossküche, in der sich heute die Merveldt-Galerie befindet. Im Schloss finden außerdem das ganze Jahr über Theater und Konzerte, Kunst und Antiquitätenmärkte statt. Mit diesem vielfältigen Kulturangebot und der reizvollen Umgebung ist Schloss Lembeck jederzeit eine Reise wert.