Ingolstadt Abrüstungsveträge und Sozialreformen haben eine große politischer Reichweite. Doch manchmal sind genau die kleinsten und scheinbar unbedeutensten Erlasse die stabilsten. Ob die bayerischen Herzöge Wilhelm IV. und Ludwig X. sich bewusst waren, dass sie mit dem Reinheitsgesetz eines der Gesetze erlassen werden, dass sich über so viele Jahrhunderte halten würde? Am 23. April 1516 erließen die beiden in Ingolstadt das Gesetz um das goldene Getränk! Damit wurde damals im Neuen Schloss zu Ingolstadt quasi die ersten lebensmittelrechtlichen Bestimmungen der Neuzeit verkündet. Denn tatsächlich ging es hier weniger um Bier, als um Lebensmittel allgemein: Zum Schutz vor minderwertigen Zusätzen, schrieb das Gesetz unter anderem einen festen Bierpreis vor. Aber eben auch die bis heute geltende Vorgabe nur Gersten, Hopfen und Wasser zu verwenden. Aber warum gerade Gersten? Ganz einfach: Es herrschten Nahrungsknappheit und Hungersnöte. Durch diese Vorgabe sollte sicher gestellt werden, dass der Weizen ausschließlich zur Herstellung von Brot verwendet wurde. Ob es nun um eine frühe Maßnahme zum Verbraucherschutz oder doch eher um protektionistische Bestrebungen gegenüber den Wettbewerbern aus dem hohen Norden ging, darüber gibt es unterschiedliche Meinungen. Die Konkurrenz mischte nämlich gerne auch mal berauschende Kräuter in ihre beliebten Sude. Erst im Juni 1906 übernahm auch der Rest von Deutschland über das Reichgesetz im wesentlichen die Vorschriften des bayrischen Reinheitsgesetztes. Heute feiert Ingolstadt einmal pro Jahr das „Fest zum reinen Bier“, das 2016 gleichzeitig die 500-Jahrfeier des Reinheitsgebots bedeutete.