Johann Wolfgang von Goethe schrieb einmal: „Der Spargel ist wahrscheinlich der König aller Gemüse; bedauerlich nur, dass seine Herrschaft so kurz währt.“ Ob der Dichterfürst diese Zeilen während seines Aufenthaltes in der Alten Posthalterei in Beelitz notierte, ist leider nicht historisch belegt. Was wir jedoch mit Sicherheit wissen: Die südwestlich von Berlin gelegene Stadt ist das Zentrum des größten Spargelanbaugebietes in Brandenburg. Und trägt den Namen Spargelstadt daher vollkommen zu Recht. Bereits seit 150 Jahren wird das edle Gemüse rund um Beelitz angebaut. Alles über die Geschichte dieses auch als weißes Gold bezeichneten Gemüses und wie es nach Beelitz kam, erfährt man bei einem Besuch im Spargelmuseum Schlunkendorf bei Beelitz. Schon vor der Zeit des Spargelanbaus war Beelitz ein wohlhabendes Ackerbürgerstädtchen. Davon zeugt noch heute die unter Denkmalschutz stehende Altstadt mit zahlreichen historischen Handwerker- und Bürgerhäusern. Hierzu zählen der alte Schmiedehof und die ehemalige Brauerei, von der Teile aus dem 16. Jahrhundert stammen. Ein anderes Baudenkmal ist die Stadtpfarrkirche, an deren Nordseite sich eine Wunderblutkapelle befindet. Dass Beelitz einstmals an der Postkutschen-Strecke von Berlin nach Leipzig lag, erfährt man in der bereits genannten Alten Posthalterei. Diese wurde 1789 errichtet und diente als Station für den Pferdewechsel und war zugleich eine Gastwirtschaft. In dem Gebäude befindet sich heute ein Museum, das authentische Einblicke in die die Geschichte des Postkutschenwesens bietet. Mit seinen zahlreichen Sehenswürdigkeiten und Denkmälern ist Beelitz immer einen Besuch wert – und das nicht nur zur Spargelzeit.