Berching ist eine alte deutsche Stadt wie aus dem Bilderbuch: Ordentlich aneinandergereiht drängen sich kleine bunte Häuser und Kirchen hinter einer Stadtmauer. 13 Türme und vier Stadttore bestimmen die mittelalterliche Silhouette der Stadt. Im 8. Jahrhundert stand hier einst nur eine Kapelle an einem Salzhandelsweg. Rund um das Gotteshaus bildete sich die heutige Vorstadt von Berching. Die günstige Lage an der wichtigen Handelsstraße von Nürnberg nach Ingolstadt brachte Wohlstand in die Siedlung. Die beiden großen Kirchen und imposante Bürgerhäuser zeugen noch heute vom Reichtum der Stadt. Unter Bischof Wilhelm von Reichenau entstanden im 15. Jahrhundert Befestigungsanlagen, die noch vollständig erhalten sind. Eine Sage aus alter Zeit ist die vom Berchinger Hecht: Während eines Hochwassers wurde ein großer Hecht auf eine Wiese gespült, wo ihn ein Berchinger Bürger fand. Weil er ein solches Tier noch nie gesehen hatte, brachte er es ins Rathaus. Nach langen Beratungen entschied man dort, dass das Tier ein Vogel sei und stellte es in einem entsprechenden Käfig auf dem Rathausplatz auf. Als der Hecht seinen Rachen aufriss, um seine geplagte Fischseele auszuhauchen, ging ein Raunen durch die Menge: „Seid’s stad, jetzt wird er glei’ singa!” Verdient haben die Berchinger das Image der dummen Hinterwäldler nicht. König Ludwig I. baute 1846 hier eine Schiffsverbindung zwischen Main und Donau, die bis ans Schwarze Meer und die Nordsee reichte. 150 Jahre später brachte der Main-Donau-Kanal weiteren Schiffsverkehr nach Berching.